と、そういうことを考えてると、料理のレシピ本とかは、単に手順だけでなくて、「なぜそうするのか」という理由を書いておいて欲しいよなー。と、思ったりする。 「材料はこれです」って、その種類と、量はどうやって決めてんの？とか、「ここで一旦火を弱め…

鳥はむできた。なんか間違ってたような気がする。もう一回やってみるか。 作っといて冷蔵庫に入れておけばおやつがわりになる気がした。 それはともかく、みりんの謎を解くためになんにでもみりんを入れてみるテスト。 とりあえず、あまってたねぎと冷凍のほ…

帰ってきたので、久し振りに自炊。 ひとりぐらしが最適化されすぎると、自分の料理が恋しくなるという風潮があり、まあ、なんだかんだ。 僕の料理における必勝法は、「しょうゆかけて火を通せば、なんかできる」というものであり、しょうゆは偉大だと思うん…